オバ飯

オバハン

茄子ドリアの巻

f:id:cowa-m0303:20180530092004j:plain残り物を寄せ集めて作っただけなので、別に茄子でなくてもいけます。具材は家にある残り物でなんとかなる、そんなドリアのご紹介です。

(3人分)

■ごはん1.5合:ターメリックと塩小さじ4分の1、バジルオレガノ、テキトーに投入。めんどくさい時は、白米でよし。これを炊いておきます。

■中途半端なカレーや、ミートソースの残り:あれば。温め直しておく。

(茄子ホワイトソース)

□なすび:3本

□小麦粉:大さじ4~5

□バター:大さじ4~5

□溶けるチーズ:テキトー

★牛乳か豆乳(無調整):400cc

★塩:小さじ半分

コンソメ:小さじ1

★コショウ:テキトー

①茄子を縦半分に切って、それを1㎝くらいの輪切りにして、ボウルに入れ、小麦粉をまぶします。

②熱したフライパンにバターを入れ、①を軽く炒めましょう。

③②に★を入れて沸騰させ、若干とろみがついたかも、くらいで火を止めます。味見をして、足りなければ塩追加。

④グラタン皿に、ごはんを敷き、その上に残りカレーやミートソースを塗り、最後に③を入れます。溶けるチーズがあれば、乗っけて下さい。あとは、オーブンで焼き色がつくまで焼いたら、しまいです。

 

今日などは、若干涼しいのでアレでしょうが、暑い日に食べると汗だく地獄に陥るので(昨夜陥ってしもた)、お気をつけ下さいませ。ませませ。